शिवशक्ति संगम‬ - हिंदु बांधवांसाठी शिदोरी

#‎ShivShaktiSangam‬

 
नमस्कार मित्रांनो आणि मैत्रिणींनो ,
आपल्या घरी दुरून आलेल्या पाहुण्यांच्या हातात , ते त्यांच्या घरी परत जाताना, आपण एक छोटीशी शिदोरी देऊ शकतो का, त्यांच्या रात्रीच्या परतीच्या प्रवासातल्या जेवणासाठी ?
३ जानेवारी रोजी राष्ट्रीय स्वयंसेवक संघाने आयोजित केलेला "शिवशक्ती संगम" हा अतिभव्य कार्यक्रम होतो आहे, हे आपण जाणताच.

या हिंदु समाजाच्याअतिविशाल सांघीकासाठी आपल्या पुण्यात, किमान एक तास आणि कमाल ८ तास, प्रवास करून सातारा, कोल्हापूर, सांगली, कराड, पुणे जिल्हा , नाशिक आणि नगर येथून तब्बल ८०,००० हुन अतिथी स्वयंसेवक येणार आहेत.
आणि संध्याकाळी कार्यक्रम संपल्या संपल्या हे सर्वजण आयुष्याची शिदोरी ठरेल असा एक विलक्षण अनुभव गाठीशी बांधून आपापल्या गावासाठी निघणार आहेत.
या साऱ्यांचा परतीचा पल्ला लांबचा आहे,
किमान एक तास आणि कमाल ८ तासांचा प्रवास...
या सर्व स्वयंसेवकांची रात्रीची जेवण्याची सोय आपल्याला पुण्यातून करावयाची आहे.
आणि यासाठी खूप सुटसुटीत बेत आपण सर्व विचारांती ठरवलेला आहे.
पुण्यातून निघताना आपण या स्वयंसेवकांच्या हाती एक 'शिदोरी' देणार आहोत.
या शिदोरी'मध्ये असणार आहेत **"दहा तिखटा-मिठाच्या पुऱ्या, पुरेशी शेगदाण्याची कोरडी चटणी आणि तिळाच्या दोन वड्या"** आणि आपणा सर्वांचे मन:पूर्वक प्रेम.
एका घराने किमान एक शिदोरी द्यावी अशी आपली अपेक्षा आहे.
करू शकतो का आपण इतके आपल्या हिंदु बांधवांसाठी ?
चला तर मग मित्रांनो आणि मैत्रिणींनो,
देऊ शकू ना आपण ही प्रेमाची शिदोरी आपल्या बंधू-भगिनींच्या हातात ?
शिवशक्ति संगम साठीची शिदोरी पाककृती
पदार्थ :- तिखट मिठाच्या पुऱ्या
साहित्य -
१) चार वाट्या गहु कणीक
२) अर्धी वाटी ज्वारी पीठ
३) अर्धी वाटी डाळीचे (हरबरा) पीठ
४) हिरव्या मिरच्या 5-6
५) लसुन पाकळ्या 7-8 वाटलेल्या
६) चहा चमचा जीरे
७) ४ चमचे कड़कडीत तेल मोहन
८) पाँव चमचा हळद
९) चवीपुरते मीठ
१०) तळण्यापुरते तेल
कृती -
१) ४ वाट्या कणीक चाळून घ्या त्यात अर्धी वाटी ज्वारी व अर्धी वाटी डाळीचे पीठ घालावे. मीठ वाटलेल्या मिरच्या, लसुन, जीरे व हळद घालावी. ४ चमचे कड़कडित तेलाचे मोहन घालून कणीक 30 मिनीटे भिजवावी.
२) त्यानंतर लाट्या कराव्यात अंदाजे ५० होतील, पुऱ्या लाटुन तळून घ्याव्यात.
टीप :
१) तळून कागदावर पुऱ्या काढल्यास कमी तेलकट राहतील
२) अगदी गव्हाचे पीठ + तिखट + मीठ +तेल पुऱ्या होवू शकतात
३) या पुऱ्या तीन ते चार दिवस टिकतात
-----------------------------------------
पदार्थ :- लसुन चटणी
साहित्य:-
१) एक वाटी सुके खोबरे किस
२) १० -१२ लसुन पाकळ्या
३) ४ चमचे तिखट
४) मीठ
५) चिमुटभर साखर
६) २ चिंच बोटुके
७) १ चमचा जीरे
कृती :-
खोबरे किसुन गुलाबी रंग होईतो हलके भाजुन घ्या व् त्यात
लसुन, लाल तिखट, मीठ,साखर,चिंच,जीरे खलबत्यात कुंटूण बारीक करून घ्यावेत मिश्रण एकजीव करावे फार बारीक कुटु नये

टिप:-
१) मीठ +नारळ किस + लाल तिखट +लसुन =चटनी
२) लसनीला ओलसरपणा येण्यासाठी लसुन मिर्ची वाटताना अर्ध्या कांद्याच्या फोड़ी घालाव्यात
सौजन्य:- हमखास पाकसिद्धी -सौ. जयश्री देशपांडे यांच्या पुस्तकातून